Antropoentomofagia en la comunidad otomí San Pedro Arriba, Temoaya, Estado de México
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Los artrópodos comestibles son un componente importante en la dieta las unidades domésticas desde época prehispánica, proveen proteínas y de fácil obtención debido a que recolectados el medio rodea poblaciones. El objetivo investigación fue identificar diversidad formas consumo los comunidad otomí San Pedro Arriba, Estado México. La estuvo constituida por elección informantes, realización entrevistas, recolecta artrópodos. resultados muestran 11 etnoespecies comestibles, dos clases, Insecta con seis órdenes Malacostraca uno. clase tuvo 10 familias mismo número especies. lepidópteros fueron más abundantes cuatro especies, seguidos coleópteros, tres. antropoentomofagia es una práctica milenaria, se ha preservado otomí. Es alternativa complemento alimenticio para seguridad alimentaria, cual puede localizarse su entorno, como milpa, bosque cuerpos agua. Este conocimiento debe ser documentado antes procesos globalización conduzcan extinción especies sustentan tanto afecte disponibilidad alimentos población local.
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ژورنال
عنوان ژورنال: Agricultura, sociedad y desarrollo
سال: 2023
ISSN: ['2594-0244']
DOI: https://doi.org/10.22231/asyd.v19i4.1411